« Blinis » à la farine de pois chiches

« Blinis » à la farine de pois chiches

Pour 30 blinis

  • 200 g de farine de pois chiches

  • 100 g d’eau

  • Sel

  • Épices : curry, curcuma…

Dans un saladier, mettre l’eau froide et délayer la farine de pois chiches.

Ajouter le sel et les épices.

Mélanger vivement pour éliminer les grumeaux.

Faire cuire les « blinis » dans une poêle à crêpes légèrement huilée, en versant l’équivalent d’une cuillère à soupe de pâte.

Ces « blinis » se marient très bien avec un guacamole, un houmous,…

Il est possible aussi de faire des galettes plus grandes et de les garnir comme les galettes de sarrasin.