Son de blé bio

Le son est l’enveloppe externe du grain de blé, c’est la partie protectrice de l’ensemble.

C’est aussi le résidu obtenu lors de la mouture des grains de blé et le tamisage de la farine.

D’un aspect pailleté, de couleur marron, il rentre dans la composition de l’alimentation animale (porcs, volailles) et est propre à la consommation humaine.

 

Le son contient notamment des fibres alimentaires : son utilisation régulière (une cuillère à café dans un yaourt, sur une salade,…) améliore favorablement le transit intestinal.