Salade de pois chiches

 

Salade de pois chiches

Pour 4 personnes

  • 250 g de pois chiches
  • Échalotes, ail
  • Sel, poivre, moutarde, vinaigre, huile

Mettre à tremper les pois chiches dans un saladier pendant 8 heures et les faire cuire 20 à 30 minutes dans de l’eau salée.

Les égoutter et les laisser refroidir. Assaisonner avec les échalotes et l’ail hachés et une vinaigrette.