Le blé tendre (Triticum aestivum) est une céréale semée courant novembre sur un précédent de légumineuses (lentilles, pois chiches, pois ou luzerne). Il est désherbé mécaniquement à différents stades. La moisson se fait courant juillet.

Nous cultivons deux types de blé tendre :

– un mélange de variétés de blés modernes : Renan, Hendrix, Isalco.

– un mélange de variétés de blés anciens (ou blés de population) : Touzelle, Barbu de lacaune, Rouge de Bordeaux. Ces variétés rustiques, qui n’ont pas subi de modifications, offrent une meilleure résistance aux maladies.

Ils sont tous deux utilisés pour produire les farines panifiables (cf.nos produits) qui serviront pour la fabrication de pain, pâtisseries et autres préparations culinaires.

Blé à différents stades

 Blé prêt pour la moisson

Prêt à être moissonné

Champ de blé (3)

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